Überbackener Porree mit Bergkäse
Aus LECKER 12/2012
Zutaten
- 10–12 dünne Stangen Porree (Lauch; ca. 2 kg)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 8 dünne Scheiben Katenschinken (à ca. 15 g)
- 200 g Bergkäse
- 2 EL Butter, 2 EL Mehl
- 200 g Schlagsahne
- Öl
Zubereitung
50 Minuten
einfach
- 1.
- Porree putzen, waschen, evtl. halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen, dabei 300 ml Kochwasser auffangen. Schinken halbieren. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.
- 2.
- Hersteller).
- 3.
- Käse fein reiben. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. Kochwasser und Sahne unter Rühren angießen und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. 1⁄3 Käse in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 4.
- Eine Fettpfanne oder große Auflaufform mit Öl ausstreichen und die Porreestangen darauf verteilen. Käsesoße darübergießen. Mit übrigem Käse bestreuen. Schinken darauf verteilen. Im heißen Backofen 20–25 Minuten backen.
- 5.
- Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 610 kcal
- 28g Eiweiß
- 45g Fett
- 19g Kohlenhydrate
