Veggie-Pizza „Colour Beauty“ aus Dinkelteig

Aus LECKER 6/2019
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Veggie-Pizza „Colour Beauty“ aus Dinkelteig  Rezept

Was für eine Pracht! Das gilt nicht nur für die farbenfrohe Gemüse-Pizza auf Ihrem Teller, sondern dank Betacarotin auch für Ihre strahlende Haut, wenn Sie alles brav aufessen

Zutaten

Für Stücke
  • 1/2 Würfel  Hefe (21 g) 
  • 1 EL  flüssiger Honig 
  • 375 + etwas Dinkelvollkornmehl 
  •     Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano 
  • 8 EL  Öl 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 250 passierte Tomaten 
  • 1   große gelbe Paprikaschote 
  • 300 Kirschtomaten 
  • 350 Möhren 
  • 150 Feta 
  • 50 Babysalatmix 
  • 4 EL  Weißweinessig 
  •     Backpapier 

Zubereitung

100 Minuten
ganz einfach
1.
Hefe, Honig und 5 EL lauwarmes Wasser verrühren, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Mit 375 g Mehl, 1 gestrichenem TL Salz, 150 ml lauwarmem Wasser und 5 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.
Inzwischen Knoblauch schälen, fein hacken. Mit passierten Tomaten ­erhitzen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren.
4.
Den Teig auf dem Blech rechteckig ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen, mit Paprika und Hälfte Kirschtomaten belegen. Pizza im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.
5.
Möhren schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Feta zerbröckeln. Salatmix ver­lesen, waschen und trocken schütteln. ­Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Pizza aus dem Ofen nehmen. Übrige Kirschtomaten, Feta, Möhren und Salat darauf verteilen und mit Dressing beträufeln. Pizza in Stücke schneiden und sofort servieren.
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 470 kcal
  • 15g Eiweiß
  • 22g Fett
  • 50g Kohlenhydrate

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