Versunkener Kirschkuchen
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Zutaten
60 g weiche Butter oder Margarine
36 g Diabetikersüße, Salz
1/4-1/2 Fläschchen
Butter-Vanille-Aroma
3 Eier , 200 g Mehl (Gr. M)
1 TL Backpulver
200 g entsteinte
Sauerkirschen
2-3 EL Mandelblättchen
25 g Sauerkirsch-Konfitüre
Zubereitung
Kleine Springform (20 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Fett, Diabetikersüße, 1 Prise Salz und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und unterrühren
Teig in die Form füllen. Kirschen darauf verteilen, leicht andrücken. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
Mandeln ohne Fett rösten. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Kuchenrand mit Konfitüre bestreichen und die Mandeln andrücken. Dazu schmeckt Sahnejoghurt
Einfrier-Tipp
Der saftige Kirschkuchen lässt sich prima einfrieren. Am besten frisch gebacken in Stücke teilen und einzeln in Folie wickeln. Bei Bedarf entnehmen und auftauen
Nährwerte
Pro Stück
- 190 kcal
- 5 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate
