Versunkener Kirschkuchen

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

60 g weiche Butter oder Margarine

36 g Diabetikersüße, Salz

1/4-1/2 Fläschchen

Butter-Vanille-Aroma

3 Eier , 200 g Mehl (Gr. M)

1 TL Backpulver

200 g entsteinte

Sauerkirschen

2-3 EL Mandelblättchen

25 g Sauerkirsch-Konfitüre

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Zubereitung

Kleine Springform (20 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Fett, Diabetikersüße, 1 Prise Salz und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und unterrühren

Teig in die Form füllen. Kirschen darauf verteilen, leicht andrücken. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen

Mandeln ohne Fett rösten. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Kuchenrand mit Konfitüre bestreichen und die Mandeln andrücken. Dazu schmeckt Sahnejoghurt

Einfrier-Tipp

Der saftige Kirschkuchen lässt sich prima einfrieren. Am besten frisch gebacken in Stücke teilen und einzeln in Folie wickeln. Bei Bedarf entnehmen und auftauen

Nährwerte

Pro Stück

190 kcal
5 g Eiweiß
8 g Fett
24 g Kohlenhydrate

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