Wassermelone mit Zitronencreme & Obstsalat

Name: Wassermelone mit Zitronencreme & Obstsalat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 150 g Himbeeren; 150 g Heidelbeeren; 1 kleine Mango; 6 EL Licor (spanischer Gewürzlikör); 500 g Sahnequark (40 % Fett); Saft von 1 Zitrone; 4 EL Zucker; 200 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillezucker; 3 Stiel/e Minze; 1 kleine kernlose Wassermelone

Aus LECKER 7/2017

Lecker

13.08.2017, 00:00 Uhr

Wassermelone mit Zitronencreme & Obstsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kennst du schon Wassermelonen-Pizza? Die Melonenscheiben bestreichen wir fix mit einer Zitronen-Quarkcreme und statt Salami und Co. gibt's Beeren und Mango!

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3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Erdbeeren

150 g Himbeeren

150 g Heidelbeeren

1 kleine Mango

6 EL Licor (spanischer Gewürzlikör)

500 g Sahnequark (40 % Fett)

Saft von 1 Zitrone

4 EL Zucker

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

3 Stiel/e Minze

1 kleine kernlose Wassermelone

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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, eventuell waschen, abtropfen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Alle Früchte mit Likör mischen, kalt stellen.

Quark, Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne und Vanillezucker steif schlagen, unter die Quarkcreme heben.

Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Melone in 6 Scheiben schneiden und Kerne gegebenenfalls entfernen (die Melonenreste anderweitig verwenden). Melonenscheiben auf Teller legen. Quarkcreme darauf verteilen. Früchte mit der Marinade daraufgeben und mit Minze bestreuen.

Tipp

Sollte es im Sommer abends noch richtig warm werden, die Melone ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank legen. Dann erfrischt das Dessert wunderbar.

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
12 g Eiweiß
21 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

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