Winter-Wonder-Spirelli-Salat

Name: Winter-Wonder-Spirelli-Salat Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/4 Rotkohl (ca. 400 g); Zucker; Salz; Pfeffer; Zimt; gemahlener Kreuzkümmel; Chiliflocken; 500 g Linsennudeln (z. B. Spirelli); 3 Lauchzwiebeln; 1 Granatapfel; 2 EL Crème légère; 1 Orangensaft; 8 EL Zitronensaft; 2 TL flüssigen Honig; 3 EL Olivenöl

Lecker

Winter-Wonder-Spirelli-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

¼ Rotkohl (ca. 400 g)

Zucker

Salz

Pfeffer

Zimt

gemahlener Kreuzkümmel

Chiliflocken

500 g Linsennudeln (z. B. Spirelli)

3 Lauchzwiebeln

1 Granatapfel

2 EL Crème légère

1 Orangensaft

8 EL Zitronensaft

2 TL flüssigen Honig

3 EL Olivenöl

Zubereitung

Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Mit je 1 TL Zucker und Salz verkneten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen.

Für den Gewürz-Dip Crème légère und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kümmel und Chili abschmecken.

Für die Vinaigrette Zitronensaft, Honig und Öl verrühren.

Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit Vinaigrette vermischen. Kohl, Lauchzwiebeln, Granatapfelkerne und Dip untermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

687 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
137 g Kohlenhydrate

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