Winter-Wonder-Spirelli-Salat

Name: Winter-Wonder-Spirelli-Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 Rothkohl (ca. 400 g); Zucker; Salz; Pfeffer; Zimt; Zucker, Salz, Pfeffer, Zimt, gemahlener Kreuzkümmel, Chiliflocken; 500 g Linsen-Nudeln (z.B. Spirelli); 3 Lauchzwiebeln; 1 Granatapfel; 2 EL Crème légère; Saft von 1 Orange; 8 EL Zitronensaft; 2 TL flüssigen Honig; 3 EL Olivenöl

Aus LECKER 12/2021

Lecker

09.01.2022, 00:00 Uhr

Winter-Wonder-Spirelli-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rotkohl, Granatapfel und Linsen-Nudeln versorgen uns an grauen Tagen mit ordentlich Farbe und Vitamin-Power.

Meatball-Sandwich mit Möhren-Apfel-Salat

30 Min.

Kartoffel-Eier-Salat „Verpackungsfrei“

50 Min.

Bunter Wintersalat mit karamellisierten Nüssen

15 Min.

Glasnudel-Grillgemüse-Salat mit Teriyaki-Hähnchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Glasnudel-Grillgemüse-Salat mit Teriyaki-Hähnchen (Kontaktgrill)

20 Min.

Rucola frittiert auf Tomaten-Pasta mit Garnelen

40 Min.

Pesto auf Röstkartoffeln

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

¼ Rothkohl (ca. 400 g)

Zucker

Salz

Pfeffer

Zimt

Zucker, Salz, Pfeffer, Zimt, gemahlener Kreuzkümmel, Chiliflocken

500 g Linsen-Nudeln (z.B. Spirelli)

3 Lauchzwiebeln

1 Granatapfel

2 EL Crème légère

Saft von 1 Orange

8 EL Zitronensaft

2 TL flüssigen Honig

3 EL Olivenöl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Mit je 1 TL Zucker und Salz verkneten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen.

Für den Gewürz-Dip Crème légère und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kümmel und Chili abschmecken.

Für die Vinaigrette Zitronensaft, Honig und Öl verrühren.

Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit Vinaigrette vermischen. Kohl, Lauchzwiebeln, Granatapfelkerne und Dip untermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

600 kcal
32 g Eiweiß
11 g Fett
85 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.