Wirsing-Lachs-Lasagne
Zutaten
- 500 g Lachsfilet ohne Haut
- 4 EL Zitronensaft
- Salz
- 1 (ca. 800 g) Wirsingkohl
- 40 g Butter oder Margarine
- 40 g Mehl
- ¼ l Gemüsebrühe (Instant)
- ¼ l Milch
- 1 Geriebene Zitronenschale
- weißer Pfeffer
- 9 Lasagneplatten
- 250 g Mozzarella Käse
- Dill und Zitrone zum Garnieren
Utensilien
Form
Zubereitung
Lachs waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden. Mit 2 Esslöffel Zitronensaft und Salz würzen. Wirsing putzen, Blätter vom Strunk schneiden, waschen und dicke Blattrippen herausschneiden.
Blätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Brühe und Milch zugießen.
Zitronenschale zugeben. Unter häufigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Mit 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform geben. 3 Lasagneplatten, die Hälfte des Lachs und Wirsing darauf schichten.
Mit Soße bedecken, 3 Lasagneplatten, Rest Lachs und Wirsing daraufgeben. Soße, Lasagneplatten und Rest Soße einfüllen. Mozzarella in Stifte schneiden, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen.
Mit Dill und Zitrone garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 747 kcal
- 50 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
