Wirsing-Pilzpfanne mit Garnelen

Lecker

14.02.2009, 21:57 Uhr

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500-600 g Wirsing

kohl

200 g Champignons

100 g Zuckerschoten oder 150 g tiefgefrorene Erbsen

4 Walnusskernhälften

1-2 EL Sesamsamen

1 kleine Knoblauchzehe

1 EL Butter oder Margarine

150-200 g Garnelen

Salz

weißer Pfeffer

ca. 0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

60 g Crème fraîche

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Zubereitung

Gemüse putzen und waschen. Wirsing in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden

Nüsse und Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. Knoblauch schälen und hacken. Fett in der Pfanne erhitzen. Knoblauch darin glasig dünsten. Garnelen zugeben und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen

Alles Gemüse in das Bratfett geben und unter Wenden andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen und alles zugedeckt 6-8 Minuten garen

Garnelen zum Gemüse geben und erhitzen. Nüsse und Sesam darüberstreuen

Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Als Klecks auf das Gemüse geben. Dazu schmeckt frisches Baguette-Brot

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
27 g Eiweiß
27 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.