Wirsing-Pilzpfanne mit Garnelen
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Zutaten
500-600 g Wirsing
kohl
200 g Champignons
100 g Zuckerschoten oder 150 g tiefgefrorene Erbsen
4 Walnusskernhälften
1-2 EL Sesamsamen
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Butter oder Margarine
150-200 g Garnelen
Salz
weißer Pfeffer
ca. 0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)
60 g Crème fraîche
Zubereitung
Gemüse putzen und waschen. Wirsing in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden
Nüsse und Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. Knoblauch schälen und hacken. Fett in der Pfanne erhitzen. Knoblauch darin glasig dünsten. Garnelen zugeben und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen
Alles Gemüse in das Bratfett geben und unter Wenden andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen und alles zugedeckt 6-8 Minuten garen
Garnelen zum Gemüse geben und erhitzen. Nüsse und Sesam darüberstreuen
Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Als Klecks auf das Gemüse geben. Dazu schmeckt frisches Baguette-Brot
Nährwerte
Pro Person
- 410 kcal
- 27 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
