Wirsing-Rahmsüppchen mit Lachs

Name: Wirsing-Rahmsüppchen mit Lachs Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Wirsing; 1-2 EL Butter oder Margarine; 1 gehäufter EL Mehl; 3-4 TL Gemüsebrühe; 75-100 g geräucherter Lachs in Scheiben; 200 g Frischkäse mit Meerrettich; Salz; Pfeffer; evtl. Meerrettichspäne zum Garnieren

Lecker

Wirsing-Rahmsüppchen mit Lachs Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel
500 g Wirsing
1-2 EL Butter oder Margarine
1 gehäufter EL Mehl
3-4 TL Gemüsebrühe
75-100 g geräucherter Lachs in Scheiben
200 g Frischkäse mit Meerrettich
Salz
Pfeffer
evtl. Meerrettichspäne zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Fett im großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Wirsing kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1 l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln

Lachs in Streifen schneiden. Ca. 1/3 Wirsing herausheben. Rest Wirsing in der Suppe fein pürieren, aufkochen. Frischkäse in Flöckchen einrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirsingstreifen darin erhitzen. Suppe mit Lachs anrichten, garnieren. Dazu schmeckt geröstetes Toastbrot

Nährwerte

Pro Person

309 kcal
15 g Eiweiß
24 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Wirsing Eintopf Hauptgerichte Lachs

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