Yellow-Submarine-Hotdog

Name: Yellow-Submarine-Hotdog
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 3 EL Apfelessig; Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer; 400 g Austernpilze; 3 EL Ketchup; 1 EL Öl; 1 TL flüssigen Honig; 2 EL Mayonnaise; 100 g Vollmilchjoghurt; 3 TL Senf; 8 Blätter Eisbergsalat; 4 Hotdog-Brötchen; 4 TL Cornflakes

Aus LECKER 9/2021

Lecker

10.10.2021, 00:00 Uhr

Yellow-Submarine-Hotdog Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

Die gebackenen BBQ-Austernpilze gehen lieber im Brötchen auf Tauchstation, die gelbe Mayo genießt dagegen unseren Beifall.

Hotdog-Auflauf „Mexican Edition“

Wenn der amerikanische Fastfood-Klassiker Hotdog im Ofen auf würzige Tex-Mex-Zutaten und viel Käse trifft, entsteht ein brandneues Lieblingsessen!

4,2

40 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

3 EL Apfelessig

Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer

400 g Austernpilze

3 EL Ketchup

1 EL Öl

1 TL flüssigen Honig

2 EL Mayonnaise

100 g Vollmilchjoghurt

3 TL Senf

8 Blätter Eisbergsalat

4 Hotdog-Brötchen

4 TL Cornflakes

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Essig, 3 EL Wasser und 1 EL Zucker kurz aufkochen. Sud über die Zwiebeln geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen für die Pilzfüllung Austernpilze in Streifen zupfen. Ketchup, Öl, Honig, 1/2 TL Paprika und ein Schuss Wasser verrühren. Pilze damit vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15–20 Minuten backen.

Für den Dip Mayo, Joghurt, Senf und 1/2 TL Kurkuma verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat waschen, trocken tupfen und kleiner zupfen. Brötchen längs einschneiden und nach Packungsanweisung auf dem Toaster aufbacken. Etwas Kurkuma-Mayo draufstreichen. Mit Salat und gebackenen Pilzen füllen. Die gepickelten Zwiebeln daraufgeben und mit Cornflakes bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

300 kcal
8 g Eiweiß
14 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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