Zimtiger Crumbletraum mit Apfel, Pflaume und Ingwer

Name: Zimtiger Crumbletraum mit Apfel, Pflaume und Ingwer
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 100 g Butter; 500 g Pflaumen oder Zwetschen; 1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer; 3 Äpfel (à ca. 500 g); 100 ml Orangensaft; 50 g ganze Mandeln (mit Haut); 100 g Mehl; 100 g brauner Zucker; 2 EL Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 100 g kernige Haferflocken; 100 g Schlagsahne; 150 g Crème fraîche

Aus LECKER 10/2018

(2) 3 Sterne von 5

Zimtiger Crumbletraum mit Apfel, Pflaume und Ingwer Rezept

Knusprige Haferflockenstreusel, saftige Früchte, ein bisschen Wumms vom Ingwer und ein Klecks Crème-fraîche-Soße – so wird ein Crumble Schüssel-ausschleck-lecker

Zutaten

100 g Butter
500 g Pflaumen oder Zwetschen
1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer
3 Äpfel (à ca. 500 g)
100 ml Orangensaft
Zimt
50 g ganze Mandeln (mit Haut)
100 g Mehl
100 g brauner Zucker
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g kernige Haferflocken
100 g Schlagsahne
150 g Crème fraîche

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Sechs bis acht kleine (à ca. 250 ml Inhalt) oder eine große Auflaufform fetten.
2.: Für die Früchte Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Ingwer schälen und fein reiben. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Obst, Ingwer, Orangensaft und 1⁄4 TL Zimt mischen. In die Förmchen bzw. Form füllen. Früchte im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.
3.: Für die Streusel inzwischen 100 g Butter schmelzen. Mandeln hacken. Mehl, 100 g Zucker und Vanillezucker mischen. Butter zugießen und mit den Knethaken des Rührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Haferflocken und 2 EL Wasser unterkneten.
4.: Früchte aus dem Ofen nehmen. Haferflockenstreusel und Mandeln darauf verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 20 Minuten weiterbacken. Sahne mit Crème fraîche und 2 EL Zucker verrühren und den Crumble mit der Crème-fraîche-Soße anrichten.