Zimtstern-Eisbäumchen

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

Lecker

09.01.2016, 00:00 Uhr

Zimtstern-Eisbäumchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,7

60 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zimtsterne

3 Eiweiß (Gr. M)

200 g Zucker

400 g Schlagsahne

200 g Zartbitterkuvertüre

10 g Kokosfett (z. B. Palmin)

10 Eisstiele

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Zubereitung

Zimtsterne in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen. Mit einer Teigrolle darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eischneemasse heben.

Keksbrösel unterheben. Masse zu etwa 3⁄4 in die Trinkbecher füllen. Eisstiel mittig hineinstecken. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.

Kuvertüre hacken. Mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen. Eis aus den Formen lösen. Jeweils etwa zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Bis zum Servieren erneut einfrieren.

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
4 g Eiweiß
20 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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