Zimtstern-Eisbäumchen

Name: Zimtstern-Eisbäumchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 10 Stück:
Ingredients: 100 g Zimtsterne; 3 frische Eiweiß (Gr. M); 200 g Zucker; 400 g Schlagsahne; 200 g Zartbitterkuvertüre; 10 g Kokosfett (z. B. Palmin); 1 großer Gefrierbeutel; 10 (à 115 ml Inhalt; z. B. von Papstar, 200 Stück für 4,45 € zzgl. Versandkosten bei hygi.de) kegelförmige Trinkbecher aus Papier; 10 Eisstiele

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

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Zutaten

100 g Zimtsterne
3 frische Eiweiß (Gr. M)
200 g Zucker
400 g Schlagsahne
200 g Zartbitterkuvertüre
10 g Kokosfett (z. B. Palmin)
1 großer Gefrierbeutel
10 (à 115 ml Inhalt; z. B. von Papstar, 200 Stück für 4,45 € zzgl. Versandkosten bei hygi.de) kegelförmige Trinkbecher aus Papier
10 Eisstiele

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Zimtsterne in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen. Mit einer Teigrolle darüberfahren, bis die Kekse fein zerbröselt sind. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
2.: Keksbrösel unterheben. Masse zu etwa 3⁄4 in die Trinkbecher füllen. Eisstiel mittig hineinstecken. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
3.: Kuvertüre hacken. Mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen. Eis aus den Formen lösen. Jeweils etwa zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Bis zum Servieren erneut einfrieren.