Zitronen-Frischkäse-Torte

Lecker

20.02.2009, 06:21 Uhr

Zitronen-Frischkäse-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Joghurt-Butter

175 g Vollkorn-Butterkekse

8 Blatt weiße Gelatine

400 g Frischkäse "Balance" mit Joghurt (16 % Fett)

500 g Dickmilch (1,5 % Fett)

125 g Zucker

2 EL Zitronensaft

100 g Schlagsahne

1 Plastikbeutel

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Zubereitung

Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Kekse in einen Plastikbeutel füllen und verschließen. Mit einer Teigrolle fein zerbröseln. 150 g Keksbrösel mit der flüssigen Butter

mischen. Einen Springformrand oder Tortenring (26 cm Ø) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte legen. Keksmasse als Boden einfüllen und andrücken. Ca.1 Stunde kalt stellen

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Dickmilch und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, bis die Masse glatt ist. Dann erst Zitronensaft darunter rühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Erst 3-4 EL Creme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt

Sahne steif schlagen. Unter die Frischkäse-Creme heben. Auf den Tortenboden streichen. Mind. 5 Stunden kalt stellen. Den Formrand entfernen. Restliche Keksbrösel an den Tortenrand drücken

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
4 g Eiweiß
13 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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