Zügig-zuckrige Rosinen-Zimties

Name: Zügig-zuckrige Rosinen-Zimties
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 22
Ingredients: 50 g Rosinen; 225 g Mehl; etwas Mehl; 2 gestr. TL Backpulver; 75 g Zucker; + 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 100 g Butter; 1 Ei (Gr. M); 2 EL Milch; 3 EL Öl

Aus LECKER 1/2019

Lecker

18.02.2019, 00:00 Uhr

Zügig-zuckrige Rosinen-Zimties Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (21)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Rosinen

225 g Mehl

etwas Mehl

2 gestr. TL Backpulver

75 g Zucker

+ 2 EL Zucker

1 TL Zimt

100 g Butter

1 Ei (Gr. M)

2 EL Milch

3 EL Öl

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Zubereitung

Rosinen abspülen und abtropfen lassen. 225 g Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. 75 g Zucker, 1⁄2 TL Zimt, Butter in Stückchen, Ei, Milch und Rosinen zum Mehl geben. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Ca. 22 Kreise (6 cm Ø) ausstechen. Dafür Teigreste immer wieder verkneten und erneut ausrollen und ausstechen, bis der Teig verbraucht ist.

Öl portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Küchlein portionsweise bei schwacher bis mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. 2 EL Zucker, und 1⁄2 TL Zimt mischen. Vorm Genießen über die Küchlein streuen.

Nährwerte

Pro Portion

120 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.