Zwiebelsuppe mit Sherry

Name: Zwiebelsuppe mit Sherry Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1-2 Gemüsezwiebeln (ca. 600 g); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 TL Edelsüßpaprika; 1/8 l halbtrockener Sherry; 3 TL Gemüsebrühe; 2-3 Stiele Petersilie; 50-75 g Appenzeller; 4 Scheiben Baguette (à ca. 20 g)

Lecker

Zwiebelsuppe mit Sherry Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Gemüsezwiebeln (ca. 600 g)

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 TL Edelsüßpaprika

0,1 l halbtrockener Sherry

3 TL Gemüsebrühe

2-3 Stiele Petersilie

50-75 g Appenzeller

4 Scheiben Baguette (à ca. 20 g)

Zubereitung

Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprika bestäuben, kurz anschwitzen. Gut 1/2 l Wasser, Sherry und Brühe einrühren, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln

Petersilie waschen, hacken und zur Suppe geben. Käse fein reiben. Brotscheiben evtl. toasten. Suppe abschmecken und in ofenfeste Suppentassen füllen. Brot hineinsetzen, Käse darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) goldbraun überbacken

Nährwerte

Pro Person

218 kcal
8 g Eiweiß
8 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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