Schoko-Cookies mit Pekannüssen
| Kuchen&Gebäck | 330 kcal |
Zutaten für 24 Stück:
- 300 g Edelbitter-Schokolade (85 % Kakao)
- 250 g Pecannusskerne
- 300 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250 g brauner Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 2 TL Kakaopulver
- 2 TL Natron
- Backpapier
| kJ 1380 |
Eiweiß 4 |
Fett 24 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schoko-Cookies mit Pekannüssen
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Schokolade hacken. 150 g Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Pecannüsse grob hacken. Butter, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Natron mischen. In mehreren Portionen unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. 150 g gehackte Schokolade und Nüsse unterheben. 6 große Teigkleckse (je 1 gehäufter EL) in großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (Cookies laufen auseinander beim Backen), mit dem Löffelrücken leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig (da warm noch etwas weich, bzw. zerbrechlich) auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. 18 weitere Cookies ebenso backen. Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Stück ca. 1380 kJ, 330 kcal. E 4 g, F 24 g, KH 24 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
