Marmor-Gugelhupf

Name: Marmor-Gugelhupf
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18
Ingredients: 50 g Zartbitterschokolade; 1 EL Kaffeepulver; 250 g Butter oder Margarine; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Gr. M); 375 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 125 ml Milch; 1 EL Milch

Lecker

27.03.2010, 14:04 Uhr

Marmor-Gugelhupf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (6)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

50 g Zartbitterschokolade

1 EL Kaffeepulver

250 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Gr. M)

375 g Mehl

1 Pck. Backpulver

125 ml Milch

1 EL Milch

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Zubereitung

Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee in 2 Esslöffel heißem Wasser auflösen. Fett, Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 125 ml Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Teig dritteln. Unter ein Drittel Schokolade und Hälfte Kaffee rühren. Übrigen Kaffee unter zweites Drittel rühren. 1 Esslöffel Milch unter drittes Drittel rühren. Teige abwechselnd in die gefettete mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (2 Liter Inhalt) geben. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben

1 1/2 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

270 kcal
4 g Eiweiß
14 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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