Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln
| Kuchen&Gebäck | 370 kcal |
Zutaten für ca. 12 Stücke:
- 225 g Butter
- ca. 750 g Pflaumen
- 500 g Mehl
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2-3 EL Zimt
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- Fett für die Form
| kJ 1550 |
Eiweiß 5 |
Fett 17 |
KH 51 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln
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Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Butter zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verkneten. Springform (26 cm Ø) fetten. Ca. 2/3 der Streusel in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken. Pflaumen auf dem Boden verteilen, restliche Streusel daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 40-50 Minuten backen. Eventuell zum Ende der Backzeit abdecken. Kuchen auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 1550 kJ, 370 kcal. E 5 g, F 17 g, KH 51 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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