Knopfkekse in Schoko & Vanille
| Desserts | 40 kcal |
Zutaten für ca. 60 Stück:
- 150 g kalte Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Gr. M)
- 275 g Mehl
- 2 EL Kakao
- Außerdem:
- Deckel von 1 Getränkeflasche
- Lochtülle
- Holzspieß
- Frischhaltefolie
- Backpapier
| kJ k.A. |
Eiweiß 1 |
Fett 2 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knopfkekse in Schoko & Vanille
| 1 |
Butter würfeln. Mit Puderzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Ei und Mehl in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. |
|---|---|
| 2 |
Teig halbieren und unter die eine Hälfte den Kakao kneten. Beide Teige zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. |
| 3 |
Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus beiden Teigen mit den Händen kleine Teigkugeln rollen. Kugeln mit etwas Abstand auf die Bleche legen (ca. 20 Stück pro Blech). |
| 4 |
Aus den Kugeln Knöpfe formen: Dafür zuerst die Teigkugeln flach drücken, dann einen Ring in die Kekse drücken und zum Schluss drei Löcher hineinstechen. |
| 5 | Kekse auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. |
Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 6 / 2011
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schokokeks
23.12.2011 13:01 |
sehen sehr hübsch aus, sind mir aber zu trocken - vor allem die dunklen |
