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Käse-Mohn-Kuchen mit Streuseln

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Kuchen & Gebäck 430 kcal
Käse-Mohn-Kuchen mit Streuseln Rezept

Zutaten für ca. 12 Stücke:

  • 360 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Packung ( 250 g) backfertige Mohnfüllung
  • 200 g Schmand
  • 250 g Magerquark
  • 6 EL Hartweizengrieß
  • 100 g Puderzucker
  • Mehl zum Bestäuben und für die Arbeitsfläche
  • Backpapier
kJ
1800
Eiweiß
10
Fett
19
KH
55
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Käse-Mohn-Kuchen mit Streuseln


1. 200 g Mehl, 30 g Zucker, Salz und Hefe in eine Rührschüssel geben und mischen. 40 g Fett schmelzen. Milch zugeben und lauwarm erwärmen. 1 Ei, Milch und Fett in die Rührschüssel geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Für die Streusel 110 g Fett schmelzen. 160 g Mehl, 90 g Zucker, Vanillin-Zucker und Fett mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen.
3. Für die Füllung Mohnfüllung, Schmand, Quark, 1 Ei und Hartweizengrieß verrühren.
4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, rund ausrollen (ca. 30 cm Ø). Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig hineinlegen, Rand dabei andrücken. Mohnfüllung darauf glatt streichen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen.
5. Puderzucker und 2 EL Wasser glatt rühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und Guss auf dem heißen Kuchen verteilen. Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. Wartezeit ca. 50 Minuten. Pro Stück ca. 1800 kJ, 430 kcal. E 10 g, F 19 g, KH 55 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  käse |  mohn

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

ennocrx
02.11.2012
10:03
Der Kuchen ist schnell gemacht sieht sehr gut aus und sehr lecker. 4 Sterne von mir.
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