Adventsbrunch: Zimt-Pflaumen-Crumble

Lecker

01.01.2012, 13:05 Uhr

Adventsbrunch: Zimt-Pflaumen-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4 (7)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Pflaumen

150 g Walnusskerne

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

150 g Zucker

1 TL Zimt

200 g Mehl

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb (Gr. M)

100 g Butter

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Walnüsse grob hacken. Puddingpulver, 50 g Zucker, Zimt und 100 ml Pflaumensaft glatt rühren. Restlichen Pflaumensaft aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Pflaumen unterrühren. In eine ofenfeste Auflaufform geben. Für die Streusel Mehl, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eigelb und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen, anschließend mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf die Pflaumen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanille-Eis

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
6 g Eiweiß
23 g Fett
75 g Kohlenhydrate

Lecker

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