Altbayerische Kartoffelsuppe

Lecker

Altbayerische Kartoffelsuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4 (22)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

1 Bund Suppengrün

2 Knoblauchzehen

3 mittelgroße Zwiebeln

3 EL Butterschmalz

4 TL Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Kümmel

1 Scheibe (100 g) Leberkäse

100 g Crème fraîche

½ TL Majoran

evtl. Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln und Suppengrün schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch und 2 Zwiebeln schälen, fein würfeln

Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Topf in 2 EL heißem Butterschmalz andünsten. Kartoffeln und Gemüse kurz mitdünsten. 1 l Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer und Kümmel einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln

1 Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Leberkäse würfeln. Beides in 1 EL heißem Butterschmalz rösten