Altbayerische Kartoffelsuppe

Name: Altbayerische Kartoffelsuppe
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Bund Suppengrün; 2 Knoblauchzehen; 3 mittelgroße Zwiebeln; 3 EL Butterschmalz; 4 TL Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; gem. Kümmel; 1 Scheibe (100 g) Leberkäse; 100 g Crème fraîche; 1/2 TL getrockneter Majoran; evtl. Majoran zum Garnieren

(22) 3.4 Sterne von 5

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Zutaten

600 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
2 Knoblauchzehen
3 mittelgroße Zwiebeln
3 EL Butterschmalz
4 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
gem. Kümmel
1 Scheibe (100 g) Leberkäse
100 g Crème fraîche
1/2 TL getrockneter Majoran
Majoran zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Suppengrün schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch und 2 Zwiebeln schälen, fein würfeln
2.: Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Topf in 2 EL heißem Butterschmalz andünsten. Kartoffeln und Gemüse kurz mitdünsten. 1 l Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer und Kümmel einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln
3.: 1 Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Leberkäse würfeln. Beides in 1 EL heißem Butterschmalz rösten