Amaretto-Kugeln

Name: Amaretto-Kugeln
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 64 Stück:
Ingredients: gehackte Haselnüsse: 150 g; feiner Biskuit Tortenboden: 1 (250 g); Schlagsahne: 125 g; Mascarpone (italienischer Doppelrahm-Frischkäse): 250 g; Amaretto (Mandellikör): 1/8 l; Pralinenmanschetten: 64

Zutaten

150 g gehackte Haselnüsse
1 (250 g) feiner Biskuit Tortenboden
125 g Schlagsahne
250 g Mascarpone (italienischer Doppelrahm-Frischkäse)
1/8 l Amaretto (Mandellikör)
64 Pralinenmanschetten

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Biskuit fein zerbröseln. Sahne steif schlagen. Mascarpone und Mandellikör verrühren. Sahne und Biskuitbrösel zufügen und alles gut vermischen.
2.: Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 64 Kugeln formen und in den Haselnüssen wälzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen, dann in Pralinenmanschetten setzen. An einem kühlen Ort aufbewahen. Ergibt ca. 64 Kugeln.