Apfel-Feigen Pancakes

Name: Apfel-Feigen Pancakes
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 30 g Butter oder Margarine; 2 Eier (Größe M); 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1/4 l Buttermilch; 275 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Äpfel; 2–3 Feigen; 2–3 EL Öl; 4 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g); 4 TL Ahornsirup

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Zutaten

30 g Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 Prise Salz
1/4 l Buttermilch
275 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Äpfel
2–3 Feigen
2–3 EL Öl
4 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g)
4 TL Ahornsirup

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz verrühren. Buttermilch und flüssiges Fett unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Äpfel und Feigen waschen, trocken tupfen. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Früchte in dünne Spalten schneiden
2.: Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Ca. 5 gehäufte EL Teig als 5 runde Kleckse in die Pfanne geben. Apfel- und Feigenspalten in den Teig drücken. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Aus dem restlichen Teig weitere Pancakes backen. Pancakes mit Eis anrichten und mit Ahornsirup beträufeln