Apfel-Feigen Pancakes

Name: Apfel-Feigen Pancakes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter oder Margarine; 2 Eier (Gr. M); 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1/4 l Buttermilch; 275 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Äpfel; 2–3 Feigen; 2-3 EL Öl; 4 Vanilleeis (à ca. 50 g); 4 TL Ahornsirup

Lecker

16.10.2012, 12:45 Uhr

Apfel-Feigen Pancakes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Butter oder Margarine

2 Eier (Gr. M)

50 g Zucker

1 Prise Salz

¼ l Buttermilch

275 g Mehl

2 TL Backpulver

2 Äpfel

2–3 Feigen

2-3 EL Öl

4 Vanilleeis (à ca. 50 g)

4 TL Ahornsirup

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Zubereitung

Fett schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz verrühren. Buttermilch und flüssiges Fett unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Äpfel und Feigen waschen, trocken tupfen. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Früchte in dünne Spalten schneiden

Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Ca. 5 gehäufte EL Teig als 5 runde Kleckse in die Pfanne geben. Apfel- und Feigenspalten in den Teig drücken. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Aus dem restlichen Teig weitere Pancakes backen. Pancakes mit Eis anrichten und mit Ahornsirup beträufeln

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
15 g Eiweiß
19 g Fett
88 g Kohlenhydrate

Lecker

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