Apfel-Quark-Pfannkuchen

Name: Apfel-Quark-Pfannkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Magerquark; 3 Eier (Gr. M); 50 g Mehl; 3-4 EL Kuhmilch; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 (ca. 200 g) Äpfel; 2 EL Haferflocken; 1-2 EL Öl; 1 Stiel Zitronenmelisse; 125 g Vanille-Joghurt Vanillejoghurt

Lecker

Apfel-Quark-Pfannkuchen Rezept — Foto: Först, Thomas

30. Mai 2025

Koreanischer Zucchini-Pfannkuchen

Knusprig, würzig, unwiderstehlich: Unser koreanischer Zucchini-Pfannkuchen verzaubert mit Doenjang & Kurkuma – perfekt für alle, die Abwechslung lieben!

35 Min.

Apfel-Pfannkuchen vom Blech

40 Min.

Palatschinken-Auflauf

90 Min.

Pancakes mit Vanillecreme und Erdbeer-Minz-Tatar

5,0

60 Min.

Ofen-Kaiserschmarrn à la Nelson Müller

55 Min.

Zarte Mohnpfannkuchen "Süßes Glück"

30 Min.

3,2 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Magerquark

3 Eier (Gr. M)

50 g Mehl

3-4 EL Kuhmilch

1 TL Zucker

1 Prise Salz

1 (ca. 200 g) Äpfel

2 EL Haferflocken

1-2 EL Öl

1 Stiel Zitronenmelisse

125 g Vanille-Joghurt Vanillejoghurt

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Quark, Eier, Mehl, Milch, Zucker und Salz glatt rühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Apfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in dünne Spalten schneiden. Haferflocken in einer Pfanne (ca. 18 cm Ø) ohne Fett rösten. Herausnehmen. Öl portionsweise in der Pfanne erhitzen. Hälfte Teig in die Pfanne geben und Hälfte Apfelspalten darauf verteilen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten backen. Fertigen Pfannkuchen warm stellen. Übrigen Teig ebenso backen. Melisse waschen und in Streifen schneiden. Pfannkuchen mit je einem Klecks Joghurt anrichten. Mit Haferflocken und Melisse bestreuen. Rest Joghurt dazureichen

Nährwerte

Pro Person

538 kcal
25 g Eiweiß
24 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Rezepte Pfannengerichte Pfannkuchen Quark Apfel Vegetarisch Rezepte für Kinder

Käseplatte anrichten – die besten Ideen für Gäste

Es muss nicht immer mit Liebe gekocht sein, sondern kann auch mit Liebe ausgesucht, gekauft und dekoriert sein: eine Ode an die Käseplatte.

Top 5 Comfort Food-Rezepte für den Sommer

Wer sagt eigentlich, dass Comfort Food nur in der kalten Jahreszeit funktioniert? Auch im Sommer brauchen wir manchmal eine Portion Geborgenheit zum Löffeln – nur eben etwas leichter und frischer. Ob cremig, würzig oder fruchtig: Diese fünf Rezepte bringen den Gemütlichkeitsfaktor ganz ohne Schwere.