Apfel-Quark-Streuselkuchen (Diabetiker)
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
96 g Diabetikersüße
5 Eier (Gr. M)
150 g Butter oder Margarine
500 g Magerquark
1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; für Diabetiker geeignet)
½ Saft und abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
2 TL Süßstoff
500 g Äpfel (z. B. Boskop)
6 g Diabetikersüße zum Bestreuen
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Diabetikersüße, 2 Eier und Fett zu einem Streuselteig verkneten. Quark, 3 Eier, Puddingpulver, Zitronensaft und -schale und Süßstoff verrühren. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. 2/3 der Streusel hineingeben und etwas andrücken. Äpfel vierteln. Auf dem Streuselboden verteilen. Quarkmasse daraufgeben. Mit restlichen Streuseln bestreuen. Teig im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C /Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Diabetikersüße bestreuen
/ 2 1/2 BE
Diese Zutaten können Sie austauschen:
Verwenden Sie für den Streuselteig statt Diabetikersüße 200 g Zucker und nur 400 g Mehl. Nehmen Sie für die Quarkmasse normales Puddingpulver und statt Süßstoff 100 g Zucker. Bestäuben Sie den Kuchen statt mit Diabetikersüße mit 1 Esslöffel Puderzucker
Nährwerte
Pro Stück
- 230 kcal
- 8 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
