Apfelgelee mit Zitronenmelisse

Name: Apfelgelee mit Zitronenmelisse
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 4 Gläser à 250 ml Inhalt:
Ingredients: 1,75 kg Äpfel; 1 Packung (500 g) Universal Gelierzucker; 1 Zimtstange; 1 Gewürznelke; 0,5 Zitrone (der Saft davon); 1 Töpfchen Zitronenmelisse

(6) 1.8 Sterne von 5

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Zutaten

1,75 kg Äpfel
1 Packung (500 g) Universal Gelierzucker
1 Zimtstange
1 Gewürznelke
0,5 Zitrone (der Saft davon)
1 Töpfchen Zitronenmelisse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Äpfel waschen, Blüten und Stiele entfernen und die Äpfel kleinschneiden. Früchte und 3/4 Liter Wasser in einem großen Topf abgedeckt 20-30 Minuten kochen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen und den Fruchtbrei daraufgeben.
2.: Den Saft gut ablaufen lassen - aber nicht auspressen. Apfelsaft abkühlen lassen. 3/4 Liter Saft abmessen. Mit etwa der Hälfte des Gelierzuckers, Zimtstange, Nelke und Zitronensaft aufkochen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3.: Restlichen Gelierzucker zugeben und unter Rühren wieder aufkochen. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Zimtstange und Nelke herausnehmen. Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und kleine Blättchen in das heiße Gelee zupfen.
4.: Gelee randvoll in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen und kurze Zeit auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht. Kühl und dunkel aufbewahren.