Apfelmus-Sahne-Torte
Zutaten
- 750 g Äpfel
- 50 g + 160 g + 3 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 50 ml klarer Apfelsaft
- 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille
- 4 Eier (Gr. M)
- 60 g Mehl, 60 g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver, 1 TL Fett
- 750 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 50 g Haselnuß-Krokant
Zubereitung
105 Minuten
leicht
- 1.
- Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit 50 g Zucker und Zitronensaft ca. 15 Minuten dünsten. Apfelsaft und Soßenpulver glattrühren. Mus damit binden. 3 EL davon zum Verzieren abnehmen
- 2.
- Eier trennen. Eiweiß und 4 EL Wasser steif schlagen, dabei 160 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben
- 3.
- Nur den Boden einer Spring-form (26 cm Ø) fetten. Biskuitmasse einfüllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Vom Rand lösen und auskühlen lassen
- 4.
- Sahne, Festiger und 3 EL Zucker evtl. portionsweise steif schlagen. Biskuit 2x teilen. Unteren Boden mit Hälfte Apfelmus und ca. 5 EL Sahne bestreichen. 2. Boden daraufsetzen. Vorgang wiederholen. Mit 3. Boden abdecken. Torte rundum mit Sahne einstreichen. Mit Sahne, Mus und Haselnuß-Krokant verzieren
Ernährungsinfo
16 Stücke ca. :
- 300 kcal
- 1260 kJ
- 4g Eiweiß
- 17g Fett
- 31g Kohlenhydrate
