Artischocken-Zwiebel-Tarte
Zutaten
- 200 g Mehl
- etwas Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g kalte Butter
- etwas Butter
- 4 Eier (Gr. M)
- 1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
- 3 rote Zwiebeln
- 1 EL Semmelbrösel
- 100 ml Milch
- 100 g Schmand
- 50 g Oliven (grün + schwarz)
- 50 g Rucola
Utensilien
Frischhaltefolie
Zubereitung
200 g Mehl, 1/2 TL Salz, 100 g Butter in Stückchen und 1 ##Ei## zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
##Artischocken## abtropfen lassen, vierteln. ##Zwiebeln## schälen und in dünne Spalten schneiden.
Eine Tarteform (26 cm Ø) mit heraushebbarem Boden fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Teig auf wenig Mehl rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen und in die Form legen, am Rand andrücken.
Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
Milch, Schmand und 3 Eier glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Artischocken, Zwiebeln und Oliven in der Form verteilen. Eiermilch darübergießen. Im heißen Backofen 35–45 Minuten backen.
Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und evtl. kleiner zupfen. Tarte herausnehmen. Rucola darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 150 kcal
- 4 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
