Asiatisches Sauerkraut mit Bratreis

Name: Asiatisches Sauerkraut mit Bratreis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Basmatireis; Salz; Pfeffer; 500 g (580 ml) Sauerkraut; 3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot); 3 Lauchzwiebeln; ca. 50 g Ingwer; 3 EL Öl; ca. 3 EL Sojasoße; ca. 6 EL Asiasoße; 1 TL Sambal Oelek

Lecker

18.02.2009, 15:42 Uhr

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3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Basmatireis

Salz

Pfeffer

500 g (580 ml) Sauerkraut

3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)

3 Lauchzwiebeln

ca. 50 g Ingwer

3 EL Öl

ca. 3 EL Sojasoße

ca. 6 EL Asiasoße

1 TL Sambal Oelek

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Zubereitung

Reis in 400 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten ausquellen lassen. Sauerkraut gut abtropfen lassen.

Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln.

1 EL Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Paprika und Lauchzwiebeln darin unter Rühren kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Reis darin unter Rühren 3–4 Minuten braten. Sauerkraut kleiner zupfen, untermischen und alles weitere 2–3 Minuten braten. Gemüse und Ingwer unterheben und mit erhitzen. Soja- und Asiasoße unterrühren.

Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.