Avocado-Lachssalat

Name: Avocado-Lachssalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Endiviensalat; 1 Römersalat; 2 Zwiebeln; 150 g Champignons; 2 Avocados; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Ahornsirup; 4 EL Limettensaft; Salz; Chili; 400 g Stremellachs; Minze zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 14:48 Uhr

Avocado-Lachssalat Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Endiviensalat

1 Römersalat

2 Zwiebeln

150 g Champignons

2 Avocados

1 EL Zitronensaft

2 EL Ahornsirup

4 EL Limettensaft

Salz

Chili

400 g Stremellachs

Minze zum Garnieren

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Zubereitung

Endiviensalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Römersalat putzen und waschen. Zarte Blätter aus der Mitte ganz lassen. Restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Acocados halbieren, Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Marinade Ahornsirup und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Chili würzen. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade vermengen. Portionsweise anrichten. Lachs lauwarm erwärmen. In kleine Stücke geteilt auf dem Salat servieren. Nach Belieben mit Minze garnieren

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
25 g Eiweiß
36 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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