Bärlauch 4x anders: Bärlauch-Rührei

Lecker

02.06.2010, 18:39 Uhr

Bärlauch 4x anders: Bärlauch-Rührei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Bärlauch

8 Eier (Gr. M)

Salz

weißer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

100 g Frühstücksspeck in Streifen

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Zubereitung

Bärlauch waschen, trocken tupfen und putzen. Etwas zum Garnieren beiseitestellen. Rest Bärlauch in Streifen schneiden. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Bärlauch untermischen.

Speck in einer heißen Pfanne anbraten. Eimasse zugeben und unter Rühren stocken lassen. Rührei mit beiseitegestelltem Bärlauch garnieren.

Nährwerte

Pro Person

315 kcal
16 g Eiweiß
27 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.