Bananen-Heidelbeer-Quark

Name: Bananen-Heidelbeer-Quark
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: geröstete ungesalzene Erdnusskerne: 25 g; kernige Haferflocken: 25 g; brauner Zucker: 1–2 TL; Magerquark: 750 g; Zucker: 25 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Mineralwasser: 100 ml; Heidelbeeren: 250 g; Bananen (à ca. 125 g): 2; Cranberries: 50 g; Minze zum Verzieren

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Zutaten

25 g geröstete ungesalzene Erdnusskerne
25 g kernige Haferflocken
1–2 TL brauner Zucker
750 g Magerquark
25 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 ml Mineralwasser
250 g Heidelbeeren
2 Bananen (à ca. 125 g)
50 g Cranberries
Minze

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Erdnüsse grob hacken. Erdnüsse und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. Mit braunem Zucker bestäuben, mischen und kurz karamellisieren lassen, herausnehmen. Quark, Zucker, Vanillin-Zucker und Mineralwasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
2.: Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Schale der Bananen abziehen, Bananen in Scheiben schneiden. Obst, bis auf etwas zum Verzieren, unter den Quark mischen. Quark in Schälchen anrichten.
3.: Mit Obst und Haferflocken-Erdnussmischung bestreuen. Mit Minze verzieren.