Bandnudeln mit Balsamicobirnen und Gorgonzola

Aus LECKER 9/2013

03.09.2013, 00:00 Uhr

Bandnudeln mit Balsamicobirnen und Gorgonzola Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blitz-Flammkuchen mit Birnen, Blaubeeren und Gorgonzola

60 Min.

Gorgonzolasauce

Mit seinem würzigen, intensiven Aroma und der sahnigen Konsistenz eignet sich der norditalienische Blauschimmelkäse hervorragend für cremige Saucen und Dips. Wie du in wenigen Schritten perfekte Gorgonzolasauce wie vom Italiener zubereitest, erklären wir dir in unserem einfachen Rezept!

20 Min.

Schweinefilet alla Siciliana mit Spinat-Gorgonzola-Nudeln

75 Min.

Nudel-Gorgonzola-Pfanne

30 Min.

Frikadellen mit Gorgonzola

35 Min.

07. Januar 2017

Brokkolitarte mit Gorgonzola

Die köstliche Gemüsetarte passt hervorragend zu einem Glas Wein und erfreut auch Gäste am Abend.

60 Min.

3,4 (14)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Bandnudeln

Salz

Pfeffer

150 g Gorgonzola

100 g Walnusskerne

3 Birnen

1 EL Butter

2 EL Balsamico-Essig

4 EL Traubenkernöl

4 EL Crema di Balsamico

Zubereitung

1

Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Gorgonzola würfeln. Nüsse grob hacken. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

2

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und herausnehmen. Butter in der Pfanne erhitzen. Birnenspalten darin ca. 2 Minuten braten. Mit Essig ablöschen, kurz aufkochen.

3

Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Birnen und Nüsse zufügen und alles kurz mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln anrichten, Gorgonzola darauf verteilen. Mit Traubenkernöl und Crema di Balsamico beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

820 kcal
24 g Eiweiß
40 g Fett
85 g Kohlenhydrate