Bauernfrühstück für 2 Bauern

Bauernfrühstück vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

19. Mai 2024

Familienliebling: Herzhaftes Bauernfrühstück aus dem Ofen

Ob als herzhaftes Brunch-Highlight oder praktisches Abendessen: Bauernfrühstück vom Blech macht 8 Personen satt und happy!

75 Min.

19. November 2022

Süßkartoffeliges Bauernfrühstück

Ein klassisches Bauernfrühstück lässt sich prima mit Zutaten nach Wahl aufpeppen. Unsere Lieblingskombi momentan: Süßkartoffeln und rote Zwiebeln, getoppt mit frischem Koriander und Avocado. Yummy!

3,5

25 Min.

13. Januar 2022

Kohlrabi-Bauernfrühstück

Zur Vorbereitung auf das Pfannen-Meeting mit Ei und Schinken springt der Ko(h)llege noch ins kochende Salzwasser. Schließlich will er als neuer Omelett-Leiter überzeugen.

3,6

50 Min.

Gebackenes Bauernfrühstück

Kleine Kartoffel-Ei-Küchlein, geschmückt mit Radieschen, Gewürzgurken und Roastbeef – so ein Backpapier-Nest finden wir gern auf unseren Tellern.

60 Min.

26. Juli 2019

Bauernfrühstück „Ofenwunder“

Mit unserem Trick gelingt der Klassiker Bauernfrühstück ganz ohne Vorkochen der Kartoffeln. Und wenn wir schon beim Abwandeln sind, kommt noch eine Portion Vitamine mit in die Pfanne.

3,8

60 Min.

28. April 2025

Bauernfrühstück „Rückenwind“

Heute gibt’s Rückenwind vom Herd: Unser Bauernfrühstück mit knusprigen Kartoffeln, fluffigem Ei und gebratenen Pimientos bringt dir kräftig Energie für den Wochenstart!

4,0

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g festkochende Kartoffeln

1 (ca. 75 g) Katenschinken

2 Gewürzgurken

1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz

Salz und Pfeffer

6 Eier (Gr. M)

evtl. 1 Tomate und krause Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Kartoffeln evtl. waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Schinken würfeln. Gurken längs fächerartig einschneiden, am Ende aber nicht durchschneiden.

Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken. Sofort, am besten mithilfe einer Pellkartoffelgabel, schälen. Etwas abkühlen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

1 EL Schmalz in der Pfanne erhitzen. Hälfte Kartoffeln ca. 10 Minuten goldbraun braten, ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer zwei Pfannen hat, brät beide Portionen parallel.

Hälfte Zwiebelwürfel 5 Minuten mitbraten. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte über die Bratkartoffeln gießen. Kartoffelscheiben rasch in den Eiern wenden.

Auf einer Seite der Pfanne am Rand zusammenschieben und 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Evtl. Backofen auf niedrigster Stufe vorheizen, um das erste Bauernfrühstück warm zu halten.

Einen großen Teller auf die Pfanne legen. Gegeneinanderdrücken und mit Schwung umdrehen. Bauernfrühstück evtl. warm stellen. Zweites ebenso braten. Mit Schinken, Gurken, Tomatenecken und Petersilie anrichten.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
34 g Eiweiß
39 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2009

Rezepte Pfannengerichte Bauernfrühstück Frühstück

Pizzetti aus dem Pizzadom - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pizzadom – die besten Pizzarette-Modelle im Vergleich

Selbstgemachte Piccolinis: Im Pizzadom, auch Pizzarette genannt, backen bis zu 8 Personen ihre Mini-Pizza. Wir zeigen dir unsere Favoriten!

Zwei Involtini in cremiger Sauce, serviert auf würziger Tomatenpolenta, angerichtet auf einem hellblauen Teller mit frischer Petersilie garniert. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Involtini di vitello nach apulischer Art

45 Min.

Pfannenlasagne mit dreierlei Käse und Zucchini Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. Juni 2025

Pfannenlasagne in nur 20 Minuten - fix, käsig & unwiderstehlich lecker!

Lust auf Lasagne, aber keine Zeit? Diese Pfannenlasagne mit Zucchini und dreierlei Käse ist in 20 Minuten fertig und schmeckt wie Urlaub in Italien!

4,5

20 Min.

Erdbeer-Joghurt-Kuchen ohne Backen auf einem großen weißen Teller mit mehreren Gabeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Erdbeerkuchen ohne Backen

Wenn es draußen warm ist und der Ofen kalt bleiben soll, sind diese 5 einfachen Erdbeerkuchen ohne Backen mit knusprigen Böden aus Keksen, Löffelbiskuits und Knuspermüsli genau das Richtige. Erfrischende Cremes und viel Frucht setzen den himmlischen Kühlschrankkuchen die Krone auf. Mmh!

75 Min.

Kirschsuppe mit Schneeklößchen

5,0

30 Min.

Gesunde Familienessen - Foto: Der One-Pot-Reis mit Hähnchen, Zuckerschoten und Paprika ist in einem Topf serviert. Darauf liegt ein Kochlöffel.

Gesunde Familienessen - alltagstaugliche Ideen

Unsere gesunden Familienessen sind ein echter Geheimtipp: Diese Gerichte werden nämlich nicht nur Klein und Groß schmecken, sie stecken außerdem voller wichtiger Nährstoffe.