Bauernsalat mit Gyros

Aus LECKER 9/2010

Bauernsalat mit Gyros Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gyros in Metaxasauce mit Kartoffeln und Salat - Foto: ShowHeroes

Eines der beliebtesten Gerichte aus griechischen Restaurant kannst du jetzt einfach zu Hause selber machen: Gyros in Metaxasauce!

60 Min.

26. August 2023

Gyros-Rolle „Grünes Wunder“

Hier steckt jede Menge Geschmack drin: Knuspriges Gyrosfleisch, frischer Salat und Gurken-Dip bilden die Füllung für die XXL-Pfannkuchenrolle. Eine geniale Idee fürs Buffet oder als Abendessen für die Familie!

30 Min.

17. November 2022

Gyros-Geschnetzeltes mit Spitzkohl

Nur 25 Minuten trennen dich von dieser würzigen Gyros-Pfanne mit Erbsen und Spitzkohl! In warmem Fladenbrot mit knackigen Gurkenscheiben schmeckt sie einfach genial.

3,8

25 Min.

01. September 2021

Gyros-Spätzle-Auflauf

Zeus und seine ganze Götterbande hätten sicher ihre helle Freude an diesem Schichtwerk aus Nudeln, gebratenem Kohl, pikantem Geschnetzelten und Zwiebelsoße.

4,1

90 Min.

02. Februar 2021

Gyros-Spezial-Auflauf vom Blech

Allein wie das duftet! Pikante Fleischstreifen und Kraut schmurgeln im Ofen unter einer Haube aus Rösti-Ecken und Tsatsikiguss.

3,9

90 Min.

24. Juni 2021

Hackbällchen „Gyros-Art“ mit bunten Tomaten

Heute kocht der Ofen. So bleibt ausreichend Zeit, die Sonne, den Tag, das Leben und zusätzlich würzige Hackbällchen mit bunten Tomaten und Feta zu genießen.

3,8

45 Min.

3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

750 g Schweinenacken

7 EL gutes Olivenöl

2 EL Gyrosgewürzsalz

4 Tomaten

1 Salatgurke

1 rote Zwiebel

200 g Feta

3-4 Stiele Thymian

3 EL Weißweinessig

Salz und Pfeffer

100 g Oliven (mit Stein)

4 Pitataschen

4 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)

4 Peperoni

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Zubereitung

Für das Gyros Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und erst in ca. 1,5 cm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden.

3 EL Öl und Gyrosgewürzsalz verrühren. Mit Fleischstreifen, Knoblauch und Zwiebelringen mischen. Zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.

Für den Salat Tomaten und Gurke waschen, grob würfeln. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Feta zerbröckeln.

Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Essig mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Feta und Vinaigrette mischen.

Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Fleischstreifen darin in 2–3 Portionen, damit sie braun werden, rundherum bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten braten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Inzwischen Pitataschen in einer Pfanne (z.B. Grillpfanne) ohne Fett von beiden Seiten kurz rösten oder im Toaster toasten. Pitataschen mit je 1 EL Ajvar innen oder aufgeklappt außen bestreichen.

Mit Gyros und Salat füllen oder dazureichen. Peperoni daraufgeben.

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
57 g Eiweiß
35 g Fett
44 g Kohlenhydrate