Beerencrumble mit Eierlikörsahne

Name: Beerencrumble mit Eierlikörsahne
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Ingredients: 500 g TK-Beerenmix; 200 g Mehl; 2 EL gemahlene Mandeln; 100 g + 3 EL brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 1 Eigelb (Gr. M); 125 g kalte Butter; 1 Bio-Zitrone; 5 EL Schwarze-Johannisbeeren-Saft; 200 g Schlagsahne; 100 ml + 3 EL Eierlikör; Puderzucker zum Bestäuben

Aus LECKER 4/2016

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

500 g TK-Beerenmix
200 g Mehl
2 EL gemahlene Mandeln
100 g + 3 EL brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
1 Eigelb (Gr. M)
125 g kalte Butter
1 Bio-Zitrone
5 EL Schwarze-Johannisbeeren-Saft
200 g Schlagsahne
100 ml + 3 EL Eierlikör
Puderzucker

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: TK-Beeren auftauen lassen. Für die Streusel Mehl, Mandeln, 100 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Eigelb und Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Händen kurz zu Streuseln verkneten.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitronenschale, 5 EL Johannisbeersaft und 3 EL Zucker mit den Beeren mischen.
3.: In eine Auflaufform füllen, Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Im heißen Ofen ca. 35 Minuten auf unterster Schiene backen.
4.: Inzwischen Sahne halbsteif schlagen, dabei 100 ml Eierlikör einlaufen lassen. Crumble aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben. Mit Sahne anrichten und 3 EL Eierlikör darüberträufeln.