Benvenuti alla Racletteria: Costa Cordalis

Name: Benvenuti alla Racletteria: Costa Cordalis
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 1/2 TL Kräuter; 1/2 Rolle Pizzateig (à 400g; Kühlregal); 300 g Schweineschnitzel; 1 Zwiebel; 1 TL Gyros-Gewürz; 3 EL Öl; 150 g griechischer Joghurt; Salz; Pfeffer; 50 g Oliven; 100 g Feta; 50 g geriebener Goudakäse; 6 Peperoni; Öl für die Pfännchen

Lecker

Benvenuti alla Racletteria: Costa Cordalis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

200 g stückige Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

½ TL Kräuter

½ Rolle Pizzateig (à 400g; Kühlregal)

300 g Schweineschnitzel

1 Zwiebel

1 TL Gyros-Gewürz

3 EL Öl

150 g griechischer Joghurt

Salz

Pfeffer

50 g Oliven

100 g Feta

50 g geriebener Goudakäse

6 Peperoni

Öl für die Pfännchen

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Zubereitung

Stückige Tomaten, Salz,Pfeffer und Zucker würzen, pürieren. Italienische Kräuter einrühren. Pizzateig entrollen und in 6 Rechtecke schneiden. Teigstücke in die geölten Pfännchen geben, mit Soße bestreichen. Unter dem heißen Raclettegrill 5–6 Minuten vorbacken.

Schweineschnitzel in Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden. Fleisch, Zwiebeln, Gyros-Gewürz und Öl mischen. Joghurt würzen. Oliven in Scheiben schneiden. Feta zerbröckeln, mit geriebenem Gouda mischen. Gyros in einer heißen Pfanne anbraten, herausnehmen. Basispfännchen mit Gyros, Peperoni, Oliven und Feta-Mix belegen. Unter dem heißen Raclettegrill 8–10 Minuten backen. Den Joghurt dazureichen.

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

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