Bier-Zwiebelringe

Aus LECKER-Sonderheft 6/2016

Lecker

22.03.2023, 00:50 Uhr

Bier-Zwiebelringe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Veganer Bagel mit Hummus, Aubergine und getrockneten Tomaten

25 Min.

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt - Foto: ShowHeroes

Gebrannte Mandeln selber machen

Ein Klassiker, der bei uns in der Adventszeit absolut nicht fehlen darf, sind gebrannte Mandeln. Alles, was du zum Selbermachen brauchst, sind 4 einfache Zutaten und eine Pfanne.

15 Min.

Orientalische Honignüsse

20 Min.

Schoko-Trockenfrüchte

4,8 (4)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 Ei (Gr. M)

120 g Mehl

75 g Speisestärke

150–200 ml Bier (z. B. Pale Ale)

5 mittelgroße Zwiebeln

½ TL Salz

1 l Sonnenblumenöl

Zubereitung

1

Das Ei trennen. Eigelb, Mehl, 75 g Speisestärke und 150–200 ml helles Bier glatt rühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Bierteig mit 1⁄2 TL Salz würzen.

2

Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen und vorsichtig unter den Bierteig heben. 2–3 EL Mehl auf einen Teller geben. Zwiebelringe darin wenden, überschüssiges Mehl gut abklopfen. Ca. 1 l Sonnenblumenöl.

3

in einem weiten Topf auf ca. 160 °C erhitzen. Zwiebelringe durch den Bierteig ziehen, etwas abtropfen lassen und im heißen Öl ca. 4 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Mithilfe einer Schaumkelle herausheben, kurz abtropfen lassen und auf Küchenpapier geben.

4

Mit Meersalz bestreuen und am besten zu den Buletten futtern.

Nährwerte

Pro Portion

1574 kcal
1 g Eiweiß
167 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.