Birnen-Kastenkuchen
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Oh, là, là! Karamellisierte Birnen sorgen für ein verführerisches Aussehen und durch die Obststücke wird der Teig so richtig saftig.
Zutaten
600 g Birnen
125 g weiche Butter
150 g Zucker
+ 3 EL Zucker
3 Eier (Gr. M)
200 g Weizenvollkornmehl
½ Pck. Backpulver
Salz
4 EL Zitronensaft
Zubereitung
Eine Kastenform (30 x 10 cm) mit Backpapier auslegen. Den Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Birnen, bis auf eine, schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln.
Die Butter und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Abwechselnd mit dem Zitronensaft unterrühren. Birnenwürfel unter den Teig heben. Teig in der Form glatt streichen.
Übrige Birne waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit 3 EL Zucker bestreuen. Kuchen auf der untersten Schiene 50–60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Scheibe
- 208 kcal
- 3 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
