Black Bean Beef

Aus LECKER 9/2010
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Black Bean Beef Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 grüne Bohnen 
  •     Salz und Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 4   Beefsteaks (à ca. 150 g) 
  • 2   Zwiebeln 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 2 EL  Öl 
  • 2 TL  Black Bean Garlic Sauce 
  • 2 EL  Sojasoße 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Bohnen waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zugedeckt in wenig Salzwasser 8–10 Minuten garen. Abtropfen lassen.
2.
Steaks trocken tupfen und quer zur Faser in 1/2–1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken.
3.
1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Rühren ca. 1 Minute braten. Herausnehmen.
4.
1 EL Öl zugeben, erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Bohnen zugeben und ca. 1 Minute mitbraten (die Bohnen sollten schön knackig bleiben).
5.
Steakstreifen, Black Bean Sauce, Sojasoße, 1–2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und ca. 1 TL Zucker zugeben. Alles unter Rühren ca. 1 Minute weiterbraten. Dazu schmeckt Jasminreis.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 280 kcal
  • 36g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 4g Kohlenhydrate

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