Black Bean Beef
Zutaten
- 200 g Grüne Bohnen
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 4 Beefsteaks (à ca. 150 g)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 TL Black Bean Garlic Sauce
- 2 EL Sojasoße
Zubereitung
Bohnen waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zugedeckt in wenig Salzwasser 8–10 Minuten garen. Abtropfen lassen.
Steaks trocken tupfen und quer zur Faser in 1/2–1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken.
1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Rühren ca. 1 Minute braten. Herausnehmen.
1 EL Öl zugeben, erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Bohnen zugeben und ca. 1 Minute mitbraten (die Bohnen sollten schön knackig bleiben).
Steakstreifen, Black Bean Sauce, Sojasoße, 1–2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und ca. 1 TL Zucker zugeben. Alles unter Rühren ca. 1 Minute weiterbraten. Dazu schmeckt Jasminreis.
Nährwerte
Pro Person
- 326 kcal
- 36 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
