Blätterteigschnecken mit Haselnuss-Marzipan-Füllung

Lecker

Blätterteigschnecken mit Haselnuss-Marzipan-Füllung Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,7/5 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

3 tiefgefrorene Blätterteigplatten (à 75 g; 10 x 18 cm)
200 g Marzipan-Rohmasse
25 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
50 g Haselnusskerne
ca. ½ TL Zimt
1 Ei (Gr. M)
2-3 EL Milch
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Blätterteigplatten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Inzwischen Marzipan in Stücke schneiden und mit Zucker, Vanillin-Zucker, Haselnüssen, 1/2 TL Zimt, Ei und Milch glatt rühren.

Die Masse sollte streichfähig sein, wenn nötig noch etwas Milch zugeben.

Blätterteigplatten nacheinander auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 16 x 20 cm). Marzipanmasse daraufstreichen und jeweils von der langen Seite aufrollen. In je ca. 11 Scheiben schneiden und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.

Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen. Herausnehmen, mit etwas Zimt bestäuben und servieren.