Blätterteigteilchen mit Honig-Nuss-Cranberry-Füllung

Name: Blätterteigteilchen mit Honig-Nuss-Cranberry-Füllung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 frischerBlätterteig; 75 g Walnusskerne; 50 g Haselnusskerne; 50 g Cranberrys; 75 g Honig (z. B. Akazienhonig); 150 g Crème fraîche; 1 Ei (Gr. M); 1 EL Milch; Puderzucker

Lecker

Blätterteigteilchen mit Honig-Nuss-Cranberry-Füllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

25 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 frischerBlätterteig

75 g Walnusskerne

50 g Haselnusskerne

50 g Cranberrys

75 g Honig (z. B. Akazienhonig)

150 g Crème fraîche

1 Ei (Gr. M)

1 EL Milch

Puderzucker

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Zubereitung

Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Nüsse grob hacken. Mit Cranberrys und Honig mischen. Crème fraîche glatt rühren.

Die Teige entrollen und in jeweils 6 Rechtecke (à ca. 12 x 14 cm) schneiden (dabei das darunterliegende Backpapier nicht zerschneiden). Alle Teigrechtecke an jeder Ecke diagonal ca. 5 cm einschneiden.

Samt Backpapier auf zwei Backbleche setzen.

Auf die Mitte jedes Teigstücks einen Klecks Crème fraîche geben. Nuss-Honig-Mischung darauf verteilen. Alle Teigecken zur Mitte hin umklappen und gut zusammendrücken. Ei und Milch verquirlen, den Teig damit bestreichen.

Teilchen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

350 kcal
5 g Eiweiß
23 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 10/2012

Zutaten Obst Beeren Cranberry Kuchen

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