Blechkuchen mit versunkenen Sommerfrüchten und Mandel-Zucker-Streuseln

Name: Blechkuchen mit versunkenen Sommerfrüchten und Mandel-Zucker-Streuseln Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 250 g weiche Butter; 4 EL Zucker; 200 g Zucker; 100 g Mandelkerne; 400 g Stachelbeeren; 600 g weiße rote und schwarze Johannisbeeren; 400 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 2 Eier (Gr. M); 1 Pck. Vanillin-Zucker; 300 g Vollmilch-Joghurt

Lecker

Blechkuchen mit versunkenen Sommerfrüchten und Mandel-Zucker-Streuseln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g weiche Butter
4 EL Zucker
200 g Zucker
100 g Mandelkerne
400 g Stachelbeeren
600 g weiße rote und schwarze Johannisbeeren
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Eier (Gr. M)
1 Pck. Vanillin-Zucker
300 g Vollmilch-Joghurt

Utensilien

Backblech

Zubereitung

Für die Streusel 50 g Butter 4 EL Zucker und Mandeln verkneten. Beeren verlesen, waschen und putzen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Für den Teig Mehl und Backpulver mischen. Eier verquirlen.

200 g Zucker, Vanillin-Zucker, 200 g Butter und Joghurt unterrühren. Mehlmischung zügig unterrühren.

Teig in ein gefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech geben und glatt streichen. Beeren auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.

Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Streusel auf dem Kuchen verteilen, zu Ende backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

283 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Kuchen Blechkuchen Vegetarisch Sommer

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