Blinis mit geräuchertem Lachs

Name: Blinis mit geräuchertem Lachs
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russisch
Ingredients: 1 TL Trockenhefe; etwas Zucker; 100 g Mehl; 60 ml lauwarme Milch; 1 EL Butter; 1 Eigelb; Salz; 150 g Sahne; ca. 20 g Fett zum Ausbacken; 4 Scheiben Lachs; Dill und Zitronenecken zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 17:49 Uhr

Blinis mit geräuchertem Lachs Rezept — Foto: Först, Thomas

Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs

3,1

20 Min.

Kartoffelsalat mit geräuchertem Lachs, Kapern und Dill

3,7

5 Min.

Kräuter-Buchweizen-Wraps mit geräuchertem Lachs

4,9

40 Min.

Eiercarpaccio mit Dillvinaigrette und geräuchertem Lachs auf Salat

3,2

25 Min.

Geräucherter Lachs mit zwei Dips

3,2

20 Min.

Gegrillter geräucherter Lachs zu Buschtomaten-Salsa und Kräuterbutter

4,0

35 Min.

5,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 TL Trockenhefe

etwas Zucker

100 g Mehl

60 ml lauwarme Milch

1 EL Butter

1 Eigelb

Salz

150 g Sahne

ca. 20 g Fett zum Ausbacken

4 Scheiben Lachs

Dill und Zitronenecken zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Hefe, 30 ml lauwarmes Wasser und Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel geben. Hefegemisch und Milch nach und nach unterrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Butter, Eigelb, etwas Salz und 1 Esslöffel saure Sahne zum Teig geben und gut verrühren. Jeweils etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig esslöffelweise hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen. 2-3 Blinis mit Lachs und restlicher saurer Sahne auf kleinen Tellern anrichten. Mit Dill (eventuell auch Dillblüten) und Zitronenecken garnieren

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
11 g Eiweiß
22 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.