Bohnen-Eintopf

Name: Bohnen-Eintopf Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Stange Porree (Lauch); 2 Dosen (à 850 ml, Abtropfgewicht) geschälte Tomaten; 150 g Cabanossi; 1 Dose (425 ml, 400 g, Abtropfgewicht) dicke weiße italienische Bohnenkerne; 1 Dose(n) (425 ml, Abtropfg: 255 g) Kidney-Bohnen; Salz; Pfeffer; getrockneter Majoran; evtl. frischer Majoran zum Garnieren

Lecker

Bohnen-Eintopf Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 Stange Porree (Lauch)

2 Dosen (à 850 ml, Abtropfgewicht) geschälte Tomaten

150 g Cabanossi

1 Dose (425 ml, 400 g, Abtropfgewicht) dicke weiße italienische Bohnenkerne

1 Dose(n) (425 ml, Abtropfg: 255 g) Kidney-Bohnen

Salz

Pfeffer

getrockneter Majoran

evtl. frischer Majoran zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln im heißen Öl anbraten. Tomaten in der Dose zerkleinern und zu den Kartoffeln geben. 10-15 Minuten garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Porree, Cabanossi und Bohnen zum Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und weitere 10 Minuten garen. Eventuell mit frischem Majoran bestreuen

Nährwerte

Pro Person

508 kcal
26 g Eiweiß
25 g Fett
44 g Kohlenhydrate

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