Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Name: Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz; 3 mittelgroße Zwiebeln; 75 g geräucherter, durchwachsener Speck; 4 EL Öl; weißer Pfeffer

Lecker

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3,9 (20)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

Salz

3 mittelgroße Zwiebeln

75 g geräucherter, durchwachsener Speck

4 EL Öl

weißer Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, abkühlen lassen, die Schale abziehen.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig auslassen, Kartoffeln hineingeben und unter Wenden goldgelb braten. Kurz vor Ende der Bratzeit die Zwiebeln zugeben und mitbraten.

Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

7 g Eiweiß
22 g Fett
49 g Kohlenhydrate

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