Bratkartoffeln Rezepte

Steffen Henssler Bratkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit einfachen Tricks: So werden Steffen Hensslers Bratkartoffeln extra knusprig

Was gute Bratkartoffeln von schlechten unterscheidet, ist eindeutig der Crunch! Steffen Henssler verrät Tipps und Tricks, wie die gebratenen Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebeln wirklich knusprig und damit zum deftig-leckeren Genuss werden.

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Ob als Beilage zu Fleisch und Fisch oder einfach so - knusprige Bratkartoffeln sind ein Klassiker der deutschen Küche und schmecken einfach wunderbar. Wir verraten Schritt für Schritt, wie das Bratkartoffel-Rezept besondes gut gelingt und die Kartoffelscheiben schön kross werden.

5,0

50 Min.

Bratkartoffeln „Orient meets Deutsche Küche“

35 Min.

Spargel-Platte mit Bratkartoffeln

Wir servieren den Klassiker ganz leicht: Statt Hollandaise gibt’s eine fettarme Kräutersoße, die knusprige Kartoffelbegleitung kommt aus dem Backofen.

4,0

35 Min.

12. April 2023

Bratkartoffeln vom Blech mit Putenbällchen

Kartoffeln vom Vortag, Fenchel und würziges Putenhack gelingen im Backofen auch ohne viel Fett wunderbar knusprig.

3,9

50 Min.

Büsumer Backfisch mit Bratkartoffeln und Remoulade

Ich hatte immer riesige Angst, dass mir die gierigen Möwen die Kartoffeln aus der Hand wegschnappten, also habe ich sie meistens einfach liegen gelassen

4,6

45 Min.

Knusper-Schweinebauch an Bratkartoffeln und Spitzkohl

Bitte einmal Lärm machen für den Crunch-König: „Der kracht beim Anschneiden, Reinbeißen, Kauen … Hier hörst du nur eins nicht: Wie dir das Wasser kurz vorher im Mund zusammenläuft“

3,6

135 Min.

Mediterrane Koteletts mit Bratkartoffeln

5,0

50 Min.

Bifteki-Muffins mit Bratkartoffeln

Brutzeln im Ofen die Buletten im Muffinblech, ist die Pfanne frei für die Bratkartoffeln

4,8

75 Min.

Bratkartoffeln mit Paprika

Ob mit farbenfroher Paprika, kernig-knackigem Biss oder mediterran gewürzt: Wir verleihen der beliebtesten Beilage der Deutschen neuen Schwung

4,3

25 Min.

Bratkartoffeln mit Nüssen und Zwiebeln

Ob mit farbenfroher Paprika, kernig-knackigem Biss oder mediterran gewürzt: Wir verleihen der beliebtesten Beilage der Deutschen neuen Schwung

5,0

25 Min.

Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Ob mit farbenfroher Paprika, kernig-knackigem Biss oder mediterran gewürzt: Wir verleihen der beliebtesten Beilage der Deutschen neuen Schwung

3,0

20 Min.

Johanns Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

Das ist die perfekte Welle! Als Johann Lafer das Schnitzel in der Pfanne mit flüssigem Butterschmalz flutet, staunt Jessika: „Jetzt weiß ich endlich, wie viel Fett man wirklich für ein gutes Schnitzel braucht.“

3,4

60 Min.

02. Juli 2016

Gefüllte Bratkartoffeln mit roter Mojo

Kartoffeln aushöhlen, mediterran füllen, backen und mit pikanter Mojo servieren. Toll für einen Sommerabend mit Freunden!

4,9

75 Min.

26. Februar 2016

Bratkartoffeln vom Blech mit BBQ-Hack

4,0

50 Min.

02. Oktober 2022

Rosmarin-Bratkartoffeln mit Hähnchen & Pilzen

Einfaches Sonntagsessen aus dem Ofen: Während das saftige Zitronenhähnchen, Kartoffeln und Pilze in der Röhre vor sich hin brutzeln, kannst du dich entspannt zurücklehnen.

3,9

90 Min.

17. Juli 2016

Kräuter-Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln

Hausmannskost deluxe: Zu zartem Roastbeef im Schnittlauch-Petersilien-Mantel gibt's eine bodenständige Kartoffelbeilage.

4,8

105 Min.

Schnitzel mit Paprika-Gemüse und Bratkartoffeln

60 Min.

06. November 2015

Bratkartoffeln mit Kürbis zu Kasseler-Geschnetzeltem

Wer Kürbis und Kartoffeln gekonnt miteinander kombiniert, erhält eine himmlische Beilage, die seinesgleichen sucht und perfekt mit dem cremigen Kasseler-Geschnetzelten harmoniert.

3,5

60 Min.

Rumpsteak mit Pilzkruste und Bratkartoffeln

60 Min.

Leberkäse à la Holstein mit Bratkartoffeln

4,5

45 Min.