Bratwurst mit Paprikagemüse

Name: Bratwurst mit Paprikagemüse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote (à 150 g); 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 Bund Majoran; 2 EL Öl; 2 EL Paprikamark; 2 TL Instant-Gemüsebrühe; 8 (à 45 g) kleine Rostbratwürstchen; Salz; 250 ml Milch; 25 g Butter; 2 Päckchen Kartoffelpüree; 1-2 TL Speisestärke; schwarzer Pfeffer

(2) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote (à 150 g)
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund Majoran
2 EL Öl
2 EL Paprikamark
2 TL Instant-Gemüsebrühe
8 (à 45 g) kleine Rostbratwürstchen
Salz
250 ml Milch
25 g Butter
2 Päckchen Kartoffelpüree
1-2 TL Speisestärke
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zutaten: Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel würfeln, die andere in dünne Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken.
2.: 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika- und Zwiebelwürfel anbraten. Majoran und Paprikamark zugeben und kurz anschwitzen. Mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3.: 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin anbraten. Zwiebelringe zugeben und alles unter mehrmaligem Wenden 5-6 Minuten braten. In der Zwischenzeit 750 ml Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen.
4.: Topf vom Herd ziehen, kalte Milch und Butter zugeben. Püreeflocken mit einem Kochlöffel kurz einrühren. 1 Minute quellen lassen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Paprikagemüse damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Paprikagemüse mit Kartoffelpüree, Zwiebelringen und Würstchen anrichten. Mit beiseite gelegtem Majoran garnieren.