Bratwurst mit Röstzwiebeln und Rahmgemüse

Name: Bratwurst mit Röstzwiebeln und Rahmgemüse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; Salz; 1 Packung (480 g) tiefgefrorenes Rahm Gemüse Erbsen und Karotten; 2 Zwiebeln; 1 EL Mehl; 1 TL Edelsüß Paprika; 4 EL Butterschmalz; 75 ml Milch; 1 EL Butter; frisch geriebene Muskatnuss; 2 EL Öl; 8 ungebrühte, feine Bratwürste (à ca. 100 g); Petersilie zum Garnieren

(2) 3 Sterne von 5

Bratwurst mit Röstzwiebeln und Rahmgemüse Rezept

Zutaten

800 g Kartoffeln
Salz
1 Packung (480 g) tiefgefrorenes Rahm Gemüse Erbsen und Karotten
2 Zwiebeln
1 EL Mehl
1 TL Edelsüß Paprika
4 EL Butterschmalz
75 ml Milch
1 EL Butter
frisch geriebene Muskatnuss
2 EL Öl
8 ungebrühte, feine Bratwürste (à ca. 100 g)
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen tiefgefrorenes Rahmgemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mehl, Paprikapulver und 1/2 TL Salz mischen. Die Zwiebelringe in der Paprikamischung wälzen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin unter Wenden goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.: Milch und Butter erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch-Butter-Mischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz und Muskat würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Bratwürste, Püree, Rahmgemüse und Röstzwiebeln auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.