Bratwurst mit Röstzwiebeln und Rahmgemüse

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Bratwurst mit Röstzwiebeln und Rahmgemüse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 800 g   Kartoffeln  
  •   Salz  
  • 1 Packung (480 g)  tiefgefrorenes Rahm Gemüse Erbsen und Karotten  
  • 2   Zwiebeln  
  • 1 EL   Mehl  
  • 1 TL   Edelsüß Paprika  
  • 4 EL   Butterschmalz  
  • 75 ml   Milch  
  • 1 EL   Butter  
  •   frisch geriebene Muskatnuss  
  • 2 EL   Öl  
  • 8   ungebrühte, feine Bratwürste (à ca. 100 g) 
  •   Petersilie zum Garnieren 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen tiefgefrorenes Rahmgemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mehl, Paprikapulver und 1/2 TL Salz mischen. Die Zwiebelringe in der Paprikamischung wälzen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin unter Wenden goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.
Milch und Butter erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch-Butter-Mischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz und Muskat würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Bratwürste, Püree, Rahmgemüse und Röstzwiebeln auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 910 kcal
  • 3820 kJ
  • 33g Eiweiß
  • 68g Fett
  • 41g Kohlenhydrate

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