Bratwurst mit Röstzwiebeln und Rahmgemüse

Lecker

23.04.2019, 00:00 Uhr

Bratwurst mit Röstzwiebeln und Rahmgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Kartoffeln

Salz

1 Packung (480 g)tiefgefrorenes Rahm Gemüse Erbsen und Karotten

2 Zwiebeln

1 EL Mehl

1 TL Edelsüßpaprika

4 EL Butterschmalz

75 ml Milch

1 EL Butter

frisch geriebene Muskatnuss

2 EL Öl

8 ungebrühte, feine Bratwürste (à ca. 100 g)

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen tiefgefrorenes Rahmgemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mehl, Paprikapulver und 1/2 TL Salz mischen. Die Zwiebelringe in der Paprikamischung wälzen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin unter Wenden goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Milch und Butter erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch-Butter-Mischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz und Muskat würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Bratwürste, Püree, Rahmgemüse und Röstzwiebeln auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

910 kcal
33 g Eiweiß
68 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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