Braune Pfeffernüsse

Name: Braune Pfeffernüsse
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 45 Stück:
Ingredients: 1/2 TL Pottasche; 250 g + etwas Mehl; 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 1 TL Kakaopulver; 125 g Zucker; 65 g Butter; 30 g Schweineschmalz; 75 g Zuckerrübensirup; 1/2 gestrichene(r) TL Zimt; 1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken,Kardamom und Anis; 3 EL Kondensmilch; 50 g weiße Schokolade; Frischhaltefolie; Backpapier; 1 Gefrier- oder Einmalspritzbeutel

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Herbstgerichte: Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen

Herbstgerichte - Rezepte für Genießer

Soßen - Rezepte für alle Fälle

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Zutaten

1/2 TL Pottasche
250 g + etwas Mehl
50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
1 TL Kakaopulver
125 g Zucker
65 g Butter
30 g Schweineschmalz
75 g Zuckerrübensirup
1/2 gestrichene(r) TL Zimt
je 1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken,Kardamom und Anis
3 EL Kondensmilch
50 g weiße Schokolade
Frischhaltefolie
Backpapier
1 Gefrier- oder Einmalspritzbeutel

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Pottasche und 3 EL heißes Wasser verrühren. 250 g Mehl, Mandeln, Kakao, Zucker, Butter, Schmalz, Sirup, Gewürze und Kondensmilch in eine Schüssel geben. Gelöste Pottasche zugeben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
2.: In Folie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf etwas Mehl ca. 8 mm dick ausrollen und ca. 45 runde Plätzchen (ca. 3 cm Ø) ausstechen.
4.: Plätzchen auf den Blechen verteilen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
5.: Schokolade grob hacken, in einen Gefrier- bzw. Spritzbeutel geben und im heißen Wasserbad schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden, Pfeffernüsse mit Schokostreifen verzieren. Trocknen lassen.